Op dit moment neemt de kloof tussen producenten en consumenten van glastuinbouwproducten toe. De belevingswereld van beide groepen groeit uit elkaar.
Veel mensen weten niet goed meer hoe producten zoals aardbeien en aubergines worden gemaakt. Dit komt deels door de vele tussenstappen ‘van boer tot bord’. Vaak kopen mensen hun groente en fruit niet rechtstreeks bij een boer, maar in de supermarkt, die ze weer via een distributiecentrum krijgt.
Bovendien wordt veel voedsel geïmporteerd, zelfs als we het in Nederland kunnen verbouwen, zoals in NEXTgarden.
Door de productieketen te verkorten, besparen we geld en energie. Dit is voordelig voor de tuinders en maakt lokaal inkopen, daar waar de producten worden geteeld, mogelijk.
