NEXTgarden
Project Waterlinzen

Project Waterlinzen: De eiwitbron van de toekomst

Waterlinzen zijn een zeer voedzaam gewas met een hoog eiwitgehalte. Waterlinzen groeien razendsnel en verdubbelen zich onder de juiste omstandigheden elke twee dagen. 

De teelt van waterlinzen en de ontwikkeling van een productieketen staan nog in de kinderschoenen. Dit komt onder andere door het ontbreken van de Novel Food goedkeuring.

Wat willen we bereiken?

Waterlinzen kunnen in de Europese Unie nog niet op de markt worden gebracht als voeding voor consumenten. Voor de goedkeuring is nu vooral behoefte aan meer kennis en ontwikkeling op het gebied van: 
    • teelt; 
    • verwerking tot hoogwaardig eiwit; 
    • voedselveiligheid en applicaties van waterlinzen; 
    • hieruit gewonnen eiwitten;
Het doel van dit project is het onderzoeken en ontwikkelen van een winstgevende keten voor teelt, verwerking en toepassing van waterlinzen. Dit wordt gedaan met oog op de principes van circulaire economie.

Waarom willen we dit bereiken? 

Wereldwijd is er een probleem dat er te weinig plantaardige eiwitten zijn. Momenteel worden er soja-eiwitten gebruikt. Deze worden geïmporteerd. We weten dat dit slecht is voor het milieu door kap en transport.

Bij waterlinzen is de eiwitproductie per hectare 10 keer hoger dan bij soja. Waterlinzen kunnen bij doorontwikkeling in de toekomst wereldwijde voedseltekorten verminderen (Leng, FAO, 1999).

Het gewas draagt bij aan de productie van gezond en veilig voedsel voor de groeiende wereldbevolking. Ook in landen zonder voedseltekorten kunnen waterlinzen de behoefte aan duurzaam geproduceerd en gezond (eiwitrijk) voedsel invullen.

Wat gaan we doen?

Dit project wordt uitgevoerd via vijf werkpakketten:
    • circulaire productieketen voor waterlinzen - Van Hall Larenstein
    • teelt van waterlinzen op basis van de principes van de circulaire economie  - Stichting Waterlinzen
    • verwerking van waterlinzen op basis van de principes van de circulaire economie - Biorefinery Solutions B.V.
    • applicatieonderzoek en –ontwikkeling, volgend op de werkpakketten 2 en 3 - Bobeldijk Food Group B.V.
    • novel Food goedkeuring - Biorefinery Solutions B.V.

Wie gaan dit doen?

Het project ‘Waterlinzen: De eiwitbron van de toekomst’ ontvangt een subsidie vanuit het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling in het kader van OPOost. 

Gerelateerd nieuws

Analyse economische en ecologische impact van eiwit uit eendenkroos

De eerste onderzoeksresultaten van de productie van eiwit uit eendenkroos zijn bekend. Lees mee met de resultaten!
Meer informatie >>

Eendenkroos is een veelbelovende eiwitbron


In westerse landen eten we te veel dierlijke eiwitten, die we deels kunnen vervangen door plantaardige eiwitten. Eendenkroos is een veelbelovende eiwitbron. Het plantje levert per hectare zes tot tien keer meer eiwit op dan soja en groeit supersnel.
Meer informatie >>

Eten we straks allemaal waterlinzen?


In glastuingebied NEXTgarden wordt hard gewerkt aan de ontwikkeling van waterlinzen. Het is een fantastisch eiwitrijk plantje en kan als groentebestanddeel verwerkt worden in soepen, salades, sauzen en zelfs brood.
Meer informatie >>

NEXTgarden - Wij nodigen u uit

De beste plek om te ondernemen

  • Strategisch gelegen in agricorridor A15
  • Op de grens van Nederland en Duitsland
  • Beschikbare kavels van 1.000 m2 tot 16 ha
  • Concurrerende grondprijs en voorwaarden
  • Duurzame levering warmte, elektra en CO2
  • Uitstekende gietwatervoorziening en glasvezel
  • Dynamisch ondernemersklimaat
  • Kennisinstituten en overheid doen mee


Voor meer informatie 

Bent u enthousiast geworden en heeft u plannen of ideeën die aansluiten bij de ontwikkelingen in het gebied, neem dan contact met ons op.