Vanaf volgende maand zullen de sperziebonen in gerechten van restaurantketen Humprey’s vanuit de kas van Groentekweker Ap Leven uit Huissen komen. Het is de eerste stap om groenten en kruiden te verbouwen in kassen in NEXTgarden.
Humprey’s wil in leegstaande kassen in tuinbouwgebied NEXTgarden groenten en kruiden gaan verbouwen. Naast de sperziebonen hoopt Humprey’s ook op een kas waar aubergines en tomaten gekweekt gaan worden.
Humprey’s staat bekend om het driegangenkeuzemenu voor een vaste prijs. Het bedrijf heeft zestien vestigingen in Nederland, waaronder ook in Arnhem en Nijmegen. Momenteel legt het bedrijf ook een centrale keuken aan op bedrijventerrein Houtakker in Bemmel. Wat dit voor de werkgelegenheid doet is nog onbekend.
