Waarom willen we dit bereiken? 

Wereldwijd is er een probleem dat er te weinig plantaardige eiwitten zijn. Momenteel worden er soja-eiwitten gebruikt. Deze worden geïmporteerd. We weten dat dit slecht is voor het milieu door kap en transport.

Bij waterlinzen is de eiwitproductie per hectare 10 keer hoger dan bij soja. Waterlinzen kunnen bij doorontwikkeling in de toekomst wereldwijde voedseltekorten verminderen (Leng, FAO, 1999).

Het gewas draagt bij aan de productie van gezond en veilig voedsel voor de groeiende wereldbevolking. Ook in landen zonder voedseltekorten kunnen waterlinzen de behoefte aan duurzaam geproduceerd en gezond (eiwitrijk) voedsel invullen.