De eerste onderzoeksresultaten van de productie van eiwit uit eendenkroos zijn bekend. De resultaten via een drietal productieroutes laten zien dat de productiekosten en milieu-impact momenteel vergelijkbaar zijn met die van eiwit uit algen behalve voor landgebruik en watergebruik, die lager zijn.
De schattingen voor de productiekosten varieerden tussen de 30 en 82 dollar per kg eiwit met een carbon footprint van tussen de 105 en 179 kg CO2-eq. Reductie in het energieverbruik tijdens de teelt is cruciaal voor het verder verlagen van de kosten en de footprint in de toekomst.
Lees meer over dit onderzoek.
